本文摘要:最近,一些媒体透露,消费者在销售思想后被怀疑是未知的物质。

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最近,一些媒体透露,消费者在销售思想后被怀疑是未知的物质。业内人士认为,为了降低成本,一些食品企业经常用氢化作为生产的原料,不会对人体造成伤害。记者采访专家表示,现代营养学证明氢化植物油是成熟期的技术,与反式脂肪酸非常简单地画等号,消费者不必谈氢色变化。

据中国粮食学会常务理事、河南工业大学粮食学院院长陆启玉报道,油脂氢化过程中可能发生的反式脂肪酸对人体有一定的危害,但这并不说明氢化植物油本身有问题,两者不能简单地画等号。现代营养学已经证明氢化植物油是成熟期的技术,在食品配料理论上没有问题,在人工、伙伴等食品和饮料中有一定的用途。陆启玉说:这种油品在氢化冷却过程中容易产生反式脂肪酸,后者对人体有害,但并不是说氢化植物油非常简单等于反式脂肪酸,消费者不必混乱。

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